Over Chunkz

Bakken is altijd mijn passie geweest. In het verleden maakte ik bruidstaarten, cupcakes en verjaardagstaarten op bestelling — maar mijn hart ligt bij koekjes. Grote, smeuïge, Amerikaanse cookies.

Het idee voor een eigen koekjeszaak ontstond tijdens een van onze reizen naar Amerika. We bestelden cookies bij een bekende koekjeszaak en na de eerste hap was ik verkocht: een krokante buitenkant, een zachte kern, chunky noten, romige gezouten karamel… Het was liefde op het eerste gezicht. Ik wist meteen: dit wil ik ook maken.

Terug in Nederland dook ik de keuken in. Ik las talloze recepten, experimenteerde, combineerde en proefde — net zo lang tot de perfecte Chunkz ontstonden. Mijn testpanel (lees: familie en vrienden) proefde enthousiast mee en verzekerde me keer op keer dat deze cookies gedeeld moesten worden.

Naast mijn liefde voor bakken (en Amerika), houd ik me graag bezig met gezond eten, creatief bezig zijn, klussen in huis en lange boswandelingen met onze hond Zima. Samen met Philippe en de kinderen onderneem ik veel, en Chunkz is daar inmiddels een groot deel van geworden.

We runnen Chunkz dan ook samen. Ik ben de bakker, Philippe is degene die je op zaterdag in de winkel of op een markt aanspreekt — en soms is onze dochter Julia er ook bij. Philippe helpt mee waar hij kan: hij maakte de vitrines voor de markten, helpt op afhaaldagen en doet een groot deel van de administratie.

Chunkz is onze gezamenlijke droom, geboren uit mijn passie voor het bakken en gevoed door onze liefde voor goed eten, creativiteit en Amerikaans genieten.

Chunky groetjes, Philippe en Kim